过量服用卵磷脂会引起恶心，呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，头痛，头晕，胸闷，气短，呼吸困难，喘憋，头胀，头昏，眼花，消化不良，稀便，体重增加，血压下降，口臭，咳嗽，咳痰，鼻塞，流涕，咽喉肿胀，失眠，多汗，食欲不振。
可以吃卵磷脂。因为卵磷脂的四亿人群是哺乳期的妇女、儿童以及三高的病人。而对于哺乳期妇女，口服卵磷脂主要是促进婴儿的神经发育，因为正常人体脑细胞约有150亿个，其中70%在母体中就已经形成，但是婴幼儿时期是大脑形成发育的最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长和发育，所以哺乳期的妇女，口服卵磷脂有很好的促进婴幼儿脑组织发育的情况。
糖尿病可以吃些大豆软磷脂。
卵磷脂是一种纯天然营养保健食品，主要存在于动植物细胞中，是生物细胞膜的主要成分。纯大豆卵磷脂颗粒来自大豆，独特之处在于：比普通磷脂、磷脂酰胆碱、蛋黄卵磷脂等活性成分更丰富，大豆卵磷脂不含胆固醇。卵磷脂是糖尿病患者的营养品。缺乏卵磷脂会降低胰腺的功能，使其无法分泌足够的胰岛素和有效地将血液中的葡萄糖输送到细胞中，这是糖尿病的基本原因之一。
能够促进胎儿脑细胞的健康发育，也有利于孩子神经系统的发，还可以改善体内的血脂代谢，在妊娠期适量的补充卵磷脂，还有助于预防妊娠期高血压、高脂血症、动脉硬化性疾病的发生。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性细胞乳化成微粒子，溶于血液，并运往肝脏被代谢排掉。可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少循环阻力，进而保证营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻的流向大脑。
