切开土豆有黑点的不能吃，没有成熟的土豆当中的龙葵素的含量是成熟的五到六倍，土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质俗称马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少对人的身体没有影响，当土豆发芽出现黑斑或是糜烂的时候，龙葵素的含量倍增，吃之后很容易导致龙葵素中毒。
挑选还没有产生黑点的高笋食用。这样可以避免黑粉菌对肠道的刺激。黑点主要是高笋内含黑粉菌刺激而成，少量的食用并不会影响身体，也不会影响高笋之中营养物质，但是大量吃多之后有可能会出现胃肠刺激症，从而引发腹泻等现象。
孕妇在怀孕初期可以吃土豆。
孕妇在怀孕初期是可以适当的吃土豆的，因为土豆中含有大量的淀粉、蛋白质和B族维生素，对孕妇的身体是有一定的好处的。但是如果过多的进食土豆，则可能导致孕妇出现消化不良的情况。并且土豆吃多了也容易长胖。孕妇在怀孕期间的饮食应当以营养、丰富、易消化为主。避免油炸、油腻、熏制的食物。
患有湿疹的人要根据过敏原来判断是否可以食用马铃薯。
1.马铃薯是由淀粉构成的。另外，要做好过敏原检查，比如尘螨、粉螨、霉菌等；牛羊肉、海鲜、鸡蛋、牛奶、鸡鸭鹅、狗肉等是常见的食物过敏原。核桃，榛子，松子，开心果等坚果；如苋菜、香菇等素食；榴莲、草莓、芒果、山竹等都是水果。
2.湿疹除了要注意饮食外，还要注意要有充足的睡眠和休息，不要过于紧张、焦虑。
小儿胃炎可以适当的吃土豆，但是不能多吃。
土豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，铁、锌、锡、铜等，有助于促进骨骼的生长发育，增强机体的免疫力，可以给儿童胃炎的孩子服用。儿童在饮食上要注意清淡、容易消化的原则，多吃富含维生素、新鲜的蔬菜和高蛋白质的食物，饮食要温和，注意节制，避免食用辛辣刺激性和生冷的食物，避免喝酒。
