在饮食上主要不能吃油腻的食物，比如五花肉、排骨汤、油炸荷包蛋等，因为高脂肪餐可以刺激胆囊收缩，如果胆汁排泌不畅就会引起胆囊水肿，加重炎症。另外不能大量饮酒，以免刺激胆汁分泌。
油炸类、火锅、肥肉可加重胆囊负担。咖啡、浓茶、碳酸饮料、白酒、红酒、啤酒等可刺激胃黏膜，促进胃酸分泌以加重胆囊负担，应减少摄入或禁食。隔夜、过期、变质的食物均不可摄入。
由于胆囊炎发生以后，病人主要表现是右上腹的疼痛，还有消化不良的症状。对于胆囊炎的病人，在饮食方面应该注意清淡，富有营养化的食品为主。比如米、面、蔬菜、牛奶、瘦肉和鸡蛋都是可以吃的，要避免大鱼大肉、暴饮暴食、大量饮酒、过于辛辣的食物，还有油炸食品，以免加重胆囊炎的临床症状。
考虑胆囊炎需要进行抗炎治疗，平时用一些清肝利胆的中成药进行对症治疗，建议先去医院消化内科或者肝胆外科看一看，评估一下目前胆囊的情况。对于患有这种疾病的病人来说，可以选择多吃一些含有维生素比较丰富的新鲜的蔬菜和水果，提高机体免疫力，增强体质，可以尽量减少病情的复发。
胆囊炎病人平时要少食多餐，需要检查是不是有胆囊结石引起的胆囊炎症，也需要注意有没有胆囊息肉，一定不要吃高脂肪食物。注意饮食，不要暴饮暴食，也不要吃油腻高脂肪的食物，出现胆囊炎，注意也不要喝酒，尤其是在胆囊炎急性发作期，必须要清淡饮食。
胆囊炎吃萝卜、冬瓜等食物好。
需注意不要吃过多的东西，不要吃太多的油腻和油炸的东西，否则会导致胆汁的排泄增多，从而引起急性的胆囊炎，或者是出现胰腺的发炎。因此，有胆囊炎的病人要多食用一些比较容易消化的蔬菜，如萝卜、冬瓜等，还可以适当选择苹果、香蕉等水果，以及面食。
日常生活中，需要注意养成良好的个人卫生，饭前、便后要洗手，衣服勤换、勤洗。
