可以根据色素排泄试验判定。色素排泄试验BSP、ICG排泄减少。在肥胖性和酒精性脂肪肝时，因为脂肪贮积多在肝腺泡Ⅲ带，而色素处理也在此部位。肝脏脂肪贮积影响了肝细胞排泄色素的功能。排泄减少的程度与肝脏脂肪浸润程度有关。
食欲不振是脂肪肝常见的症状之一，轻度脂肪肝若伴有肝功能损害，可伴有恶心欲呕、厌油、上腹饱胀等不适。恶心的症状常常单独出现。如果出现这些症状，可以去医院做肝脏B超检查，并血脂分析即可。
对于轻度脂肪肝，可以针对病因进行诊疗，例如糖尿病性脂肪肝要积极诊疗糖尿病，酒精性脂肪肝要戒酒，肥胖性脂肪肝要控制体重。同时要避免各种对肝脏有毒性的药物。饮食调整是脂肪肝诊疗的重要一环。对肥胖性脂肪肝病人来说，要控制总热量，每餐七八分饱即可。多吃粗粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品。
脂肪肝是由于肥胖或者不良的生活习惯引起的，过多的摄入高胆固醇，高脂肪，油腻性食物，油炸性食物过多导致身体脂肪代谢出现异常引起的原因。轻度脂肪肝可以不做治疗。一定要注意饮食，少油少盐少糖，少脂肪摄入，多吃蔬菜水果和粗粮，要加强运动，特别是有氧运动可以进行跳绳，慢跑快走等有氧运动。
脂肪肝是可以治好的，脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
