防脂肪肝和血脂稠应该进食粗纤维食物，例如燕麦；各种蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜等。还需要多喝水，对血液有稀释的作用。适量运动，保持正常的体重，对身体也是有益的。合理膳食每日三餐膳食要调配合理，作到粗细搭配、营养平衡。足量的蛋白质能清除肝内脂肪。
通常情况下，脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病，嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生，脂肪肝患者可以按照医嘱吃荷叶、炒白术、五味子、柴胡、党参等草药，可以起到清热利湿、疏肝通气等作用的同时，还能起到保护肝脏、促进脂肪代谢等功效。
建议脂肪肝患者可以按照医嘱吃门冬氨酸鸟氨酸颗粒、水飞蓟宾胶囊、三七脂肝丸等药物进行治疗。
一般情况下，脂肪肝忌吃高脂肪和高胆固醇类的食物、辛辣刺激性食物、高蛋白食物、糖分含量较高的食物等。
脂肪肝患者忌吃高脂肪和高胆固醇类的食物，如肥肉、动物肝脏、蛋黄、猪蹄等；同时需要忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、猪肉等；脂肪肝患者不可以吃高蛋白食物，如牛肉、虾、海参等；此外，还不可以吃糖分含量较高的食物，如奶油、蛋糕、糖果等。在日常生活中，患者需要养成良好的生活习惯，保持饮食清淡，少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。同时还可以进行体育锻炼，如慢跑、跳操等。
多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、鱼、豆制品等，还需要富含纤维素的食物，如玉米、燕麦、芹菜等，其他的水果和蔬菜，此外应注意补硒和维生素。不吃零食，一日三餐，按时吃饭，睡前不要加餐。想要依靠食物调理治疗脂肪肝是几乎不可能的，还是要靠治疗为主。
脂肪肝合适吃些：苹果、鸭梨、玉硬果、葡萄等有益于病情的水果，对调节胆固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，并且新鲜水果富含水分、和丰富的矿物质，多运动，不要熬夜。