尽量不要吃。肝硬化在中医辨证中为虚症，包括肝肾阴虚、脾肾阳虚。而因为人参补的力量特别强，可能会导致虚不胜补的状态。曾有肝硬化患者治疗期间服用人生，发生鼻出血、牙龈出血的症状。
要多吃一些高维生素的食物和高蛋白低脂肪的食物和容易消化性的食物，肝硬化患者是因为酒精引起的，应该及时的戒酒，然后要做护肝保肝治疗和化学治疗，并且要注意饮食。
可以吃。水果可以抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；也可以排毒解毒、保护胃壁。美白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌的发生有利于结节性肝硬化的恢复。
结节性肝硬化患者可以吃冬瓜。冬瓜富含维生素、矿物质，对患者身体是有好处的。患者的饮食宜给以高蛋白、高维生素、高膳食纤维的食物，食物宜温热易消化，少量多餐，多吃温阳食物。
结节性肝硬化不能吃含碘多的食物如海带、紫菜、海鲜等海产品，不能食用刺激性大的食物辣椒、花椒、生蒜、生葱、韭菜、浓茶等。肝硬化易维生素缺乏，平时要多吃富含维生素的新鲜蔬菜及水果。如菠菜、西红柿、芹菜、冬瓜、黄瓜等。
可以吃。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。