脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。患有此病，首先就要以减肥为主，平常多吃一些粗纤维的食物，如芹菜、青菜类，这些食物都有帮助肠快速挪动，加快消化。
一般情况下，脂肪肝不会引发乙肝。
脂肪肝和乙肝两种疾病定义是不一样的，脂肪肝并不会引起乙型肝炎；脂肪肝的发病原因是由于体内存在大量的脂类油脂而导致的；而乙肝病毒是乙肝病毒引起的肝炎病灶。需要到医院进一步检查并治疗。
患者平时应该不要吃刺激和油腻的食物，养成合理的饮食的习惯，及时添减衣物，有利于身体健康。
脂肪肝是由于自身脂肪代谢紊乱引起的，或者是吃的油脂过多，平时一定注意规律的饮食和作息习惯。也有可能高营养的食物摄入过量，超过了代谢需要，变成脂肪堆积引起的。平时少吃油腻、油炸食物，忌烟酒，多喝汤，运动一下，提高肌体免疫力。
导致脂肪肝的主要原因：高血脂、酗酒、糖尿病、肥胖、营养过剩等，其中高血脂、酗酒是最主要的原因。脂肪肝分为轻度，中度，重度，肝纤维，肝硬化等5个阶段的，出现脂肪肝，肝细胞受损，会导致口干，口苦，肝区隐痛等症状，还会引起高血脂，高血压，肥胖等心脑血管疾病。
得脂肪肝原因有肥胖，长期嗜酒，禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝。营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。
一般引起脂肪肝有以下几种原因，第一是长期的大量的饮酒，这就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它对肝细胞有一个直接的毒害的作用，它可以影响到肝细胞里脂的代谢，导致脂肪在肝细胞里的沉积，形成一种酒精性的脂肪肝。还有一大类原因就是营养过盛，现在生活条件比较好，大家往往摄入过多的高热量的、高蛋白的、高脂肪的一种饮食，这种能量摄入过多，在体内瘀积下来也会导致一个肝的脂肪产生。