胆汁性肝硬化不能吃海带。饮食宜清淡，富有营养，且易消化；同时适当增加高纤维类食物，如蔬菜、谷类、水果。忌抽烟、喝酒、低盐饮食；忌肥肉、甜点、蛋糕、冰淇淋等热量较大的食物。
胆汁性肝硬化可以吃胡萝卜，胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力。
胆汁性肝硬化一般是可以吃地瓜的。地瓜中富含膳食纤维，能够改善人体肠道环境。虽然不能够对治疗肝硬化起到直接的作用，但其能够有效治疗肝炎，经常替换精制粮食食用是不错的饮食习惯。
胆汁性肝硬化不宜多吃土豆，多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。少吃盐肝硬化多有腹水，而盐有亲水性，如果食物中含盐量高，就会使体内的水分排出减少，从而加重症状。
胆汁性肝硬化是可以吃木耳的，黑木耳是一种真菌，黑木耳富含维生素a，可以调节，肝细胞脂质代谢，黑木耳也富含纤维素。纤维主要促进胆固醇的排泄，降低血脂。膳食纤维还可以修复受损的肝细胞。
胆汁性肝硬化早期是可以治疗好的。胆汁性肝硬化是因胆道阻塞，胆汁淤积而引起的肝硬化，分原发性胆汁性肝硬化（PBC）和继发性胆汁性肝硬化。后者由肝外胆管长期梗阻引起。一般认为原发性胆汁性肝硬化是一种自身免疫性疾病，临床上，病情缓解与恶化交替出现，常伴有其他自身免疫性疾病。