首先对于代偿期的胆汁性肝硬化，一般还是选用药物的治疗方式，而对于引起明显瘙痒的，还可以应用抗组胺的药物，此外，针对并发症的治疗基本上和普通的肝硬化是一致的。同时对于晚期胆汁性肝硬化的，还应当行肝移植术。
引起肝硬化的原因主要是乙肝、丙肝等病毒性肝炎和酒精肝、脂肪肝等，这几种疾病没有及时治疗或者治疗不规范时都会导致肝硬化，基本上能占到肝硬化发病的90%，除了病毒性肝炎和脂肪性酒精性肝炎之外，还有很多引发肝硬化的原因，只要肝脏发生持续性的破坏，就会导致肝硬化的发生。
胆汁性肝硬化不吃粗糙食物是由食管静脉曲张出血，所以不能吃坚硬粗糙的食物，油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等都是不能吃的。要多吃食物纤维多，容易消化的。
胆汁淤积性肝硬化是由于胆管结石或者肝管结石，引起了胆汁不能排泄，胆计淤积在肝脏部位，所以形成了肝硬化，需要尽早去治疗，清除肝胆部位的结石，这样就可以逐渐好转了。
分原发性胆汁性肝硬化和继发性胆汁性肝硬化，继发性胆汁性肝硬化常见的原因为胆管系统的阻塞，原发性胆汁性肝硬化目前病因不明。自身抗体与相应抗原可形成大的免疫复合物，通过补体系统引起免疫损伤。肝内外的大胆管均无明显病变，门管区小叶间胆管上皮可发生空泡变性及坏死并有淋巴细胞浸润，继而小胆管破坏并出现淤胆现象，纤维组织增生并侵入、分隔肝小叶，最终发展成肝硬化。
胆汁性肝硬化可以吃肉，但是不要过多的吃。肉类含有丰富的蛋白质，脂肪和矿物质，合理的使用可以补充人体对于蛋白质及微量元素的需求，是人体重要的营养来源，胆汁性肝硬化患者是不多吃的，胆汁性肝硬化患者在饮食上以清淡为好，少吃辛辣刺激及高盐高脂肪的食物。