肝硬化属于器质性病变，没有特效药物治疗，饮食控制也是很重要的，主要是不吃辛辣刺激难消化食物，不吃油腻，戒烟酒，休息好保持心情舒畅。多吃含蛋白质，碳水化合物和维生素含量高的食物，少吃高脂肪食物。
结节性肝硬化手术的病人饮食要有足够的热量。充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。适量的蛋白质。摄入适量的矿物质。糖类供应要充足等。
合理应用蛋白质、提供充足的碳水化合物、供应适量的脂肪、多食锌镁丰富的食物、保证维生素共计以及限制盐和钠的摄入。肝硬化的饮食应该根据实际情况来定。平时应该保持情绪平稳，避免情绪激动，注意清淡的饮食，避免油腻大的，适当的运动，减少脂肪肝的发生。
得了结节性肝硬化严禁喝酒，忌油腻，油炸，腌制品，发霉的食物，以及含有人工色素，人工添加剂的食物，因为肝脏负责人体的新陈代谢，忌生冷辛辣刺激性食物，限制动物脂肪，动物油的摄入。
适量糖类摄入。肝硬化饮食中的糖类供应供给主要通过主食，以五谷杂粮等含淀粉高的食物为优，肝硬化患者饮食中适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等供给，可补充肝硬化患者日常生活所需热量。
可以吃新鲜的水果蔬菜，比如猕猴桃，菠菜等含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化的效果。另外，在日常生活中，还应当避免饮酒和进食高脂油腻以及辛辣等刺激性食物，如果出现了肝性脑病的情况，还应当限制蛋白的手术，如果出现了比较明显的腹水，还应当限制水钠，给予无盐或者低盐的饮食。