脂肪肝忌暴饮暴食、吃零食，晚饭应少吃，睡前不宜加餐。有研究表明，饮食量相同的情况下，饮食方式无规律者比三餐饮食规律者更容易发胖，从而增加脂肪肝的危险。尽量不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼籽、蟹黄等胆固醇高的食物，如巧克力、精致糖类、蜂蜜、果汁、果酱、水果罐头和各种甜点的摄入也应该严格限制。在碳水化合物摄入方面，应尽量选用粗粮、小米等粗粮类。
轻度脂肪肝病人要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；要戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。
脂肪肝是由长时间吃油腻食物引起的。在正常饮食中，注意不要吃太油腻的食物，多吃蔬菜和水果，补充维生素。饮食主要是清淡的，坚持一段时间可以改善，不要熬夜，不要喝酒精、浓咖啡和其他食物。
脂肪肝的饮食要注意以清淡、均衡、营养丰富食物为宜，适当吃些酸性食物，避免多食油腻、油炸、辛辣食物，同时应该忌酒禁烟，用脱脂牛奶，酸奶等代替牛奶饮用。烹调炒菜时尽量选用调和油以及橄榄油，避免使用单一的菜籽油、胡麻油等。
在饮食方面，不要摄入过多的盐，会增加肝、肾的负担，要荤素搭配均衡，多吃新鲜的水果蔬菜，禁止喝酒，碳酸的饮料也不能饮用。脂肪肝是因为肝油三脂过高，胆固醇的增加而导致的，脂肪肝持续增高没有及时进行治疗，会导致肝硬化。
脂肪肝饮食要规律，不能吃的太多，少食脂肪含量高的食物，清淡饮食，七八成饱就可以了。多吃蔬菜，水果，然后是治疗包括戒烟，限酒，情绪，锻炼。经常锻炼身体，根据自己年龄选择有氧运动，慢跑，快走，骑车，游泳等。保持心情舒畅，遇上事情不着急，不生气保持心情舒畅。