肝硬化的饮食要注意少吃油腻的食物，多吃蔬菜水果才行。合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。每天都要有一点以平衡蛋白膳食。还要适量进食脂肪。这是为了增加热量，脂肪不易限制过严，应以植物油为主。
肝脏硬化症病人的日常膳食需要以下事项。
1、限盐限饮水：有腹水的病人，应提供充足的卡路里和高质量的蛋白质；
2、蛋白的摄取：以有肝性脑病先兆的病人为宜，每日1~1.5g，多吃些纤维素促进消化；
3、少食多食，多食容易消化的食品，避免出现急性上消化系统的大出血；
4、严格戒酒：特别是对有酒精性肝炎的病人。
肝硬化腹水患者的饮食注意事项有限制钠水的摄入、限制水的摄入等。
肝硬化是各种慢性肝病一直发展，最终以肝脏慢性炎症、弥漫性纤维化、假小叶、再生结节和肝内外血管增殖为特征的病理阶段。代偿期无明显症状，失代偿期以门静脉高压和肝功能减退为临床特征，而如果出现腹水，患者需要注意限制钠水的摄入、限制水的摄入等。同时，为了促进病情恢复，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有注射多烯磷脂酰胆碱注射液、复方甘草酸苷注射液、异甘草酸镁注射液等。
肝硬化病人的饮食注意事项有不能吃高蛋白饮食、避免吃粗糙坚硬的食物、不能吃辛辣的食物等。
肝硬化是各种慢性肝病一直发展，最终以肝脏慢性炎症、弥漫性纤维化、假小叶、再生结节和肝内外血管增殖为特征的病理阶段。代偿期无明显症状，失代偿期以门静脉高压和肝功能减退为临床特征。患者通常需要注意调整饮食，主要包括不能吃高蛋白饮食、避免吃粗糙坚硬的食物、不能吃辛辣的食物等。
肝硬化病人适合吃低脂肪的饮食。如果肝硬化病人过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪饮食应尽量少吃。为了保证低脂肪，肝硬化病人尽量少吃或不吃油炸食品。肝硬化的肝脏损伤较重，肝细胞的再生与修复则需要足量的蛋白质。因此，对肝硬化病人每天应供给蛋白质80-100克。血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。
一般情况下，肝硬化腹水病人的饮食注意事项有不要吃刺激性的食物、少喝水等。具体内容如下：
1.不要吃刺激性的食物：肝硬化腹水病人的饮食注意事项有不要吃刺激性的食物，包括坚硬、粗糙、油腻、过咸的食物，以免刺激身体，导致肠胃不适，或者加重肝脏负担，影响身体健康。
2.少喝水：肝硬化腹水病人还要少喝水，避免摄入水分过多，导致腹水加重。