脂肪性肝病是由于脂肪在肝细胞中堆积过多，导致肝细胞发生脂肪变性。脂肪性肝病，早期一般都是没有明显特征的，很难发现，而且没有任何的征兆。中期可能会出现明显的乏力、纳差、上腹不适、肝区隐痛等肝功能明显受损症状。
酒精性脂肪肝是一种由酒精产生的代谢产物。酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝之间没有太大的区别，主要区别是谷草转氨酶增高。
脂肪肝的病人绝对要禁烟禁酒。喝牛奶时选择去脂的牛奶，或者选择喝酸奶。平时注意不吃太多鸡蛋，每天不超过两个。不可以吃动物内脏，如下水，下货，肥肉，蟹黄等食物。不吃巧克力，少吃一些豆制品和面筋等。六，每天多吃新鲜的水果和蔬菜。
有长期饮酒习惯的人也会感觉全身倦怠、疲劳、肝区隐痛等症状，出现脂肪肝，都说明肝细胞受损。需加强一定强度的，运动控制，饮食控制，总能量的摄入，长期的坚持，就会有所改善的。
首先要做的就是控制饮食，进行减肥，注意饮食平衡，减少糖、脂肪的摄入，增加膳食纤维含量，如豆类、谷物类、蔬菜和水果等；不可暴饮暴食，忌食油腻、辛辣性食物，禁烟戒酒，平常多喝一些茶水和咖啡。
脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，主要是应该在饮食上多注意的，一定要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食，适量的体育锻炼，同时还是要控制体重。降脂的食品有：燕麦，小米等粗粮，黑芝麻，黑木耳，海带，以及菜花等绿色新鲜蔬菜。