如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
治疗方法：休息；避免服用损伤肝脏的药物及食物，如抗肿瘤药物、糖尿病药物、甲状腺药物，以及部分中药，如何首乌、黄药子；使用保肝药物，如复方甘草酸苷、还原型谷胱甘肽、多烯磷脂酰胆碱、水飞蓟等药物，有效保护肝脏、减轻肝脏脂肪沉积、减轻肝脏炎症。
长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。饮食规律都可以更好的治疗脂肪肝。
治疗脂肪肝的方法包括；绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食品。不吃巧克力。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
脂肪肝可以通过一般治疗、使用药物等方法进行治疗。
1.一般治疗；脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病。嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生。建议注意一般治疗，即适当休息，适当进行运动，比如慢跑、游泳、骑自行车等，有助于缓解症状。
2.使用药物：为了控制病情，建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵、水飞蓟素等。
