甲状腺癌术后的饮食是与时间相关的，甲状腺术后第一天要全流食。因为甲状腺手术是全麻手术，全麻手术有可能刺激气管，而且甲状腺手术本身也会刺激气管，这有可能导致术后第一天喝水呛。这时候可以喝小米粥等比较粗的东西，如果喝这种相对来说不呛，就可以慢慢过渡到喝水，术后第一天是全流食为主。
甲状腺癌术后吃茯苓、山药、香菇、猴头菇、无花果、慈姑、萝卜、菱、杏、魔芋、海参、海带，甲状腺癌的术后的话，那么术后身体是比较虚弱的，考虑一开始的时候，是需要准备一些易消化，易吸收的流质性的食物来进行改善的，后期再逐渐的加高蛋白的，高纤维的食物。循序渐进的加。后期合理安排即可。
甲状腺癌的饮食应该多吃可以消肿散肿的食物，如猕猴桃、油菜等食物，可以多吃能增强免疫力的食物，如核桃、山药、红枣、木耳、香菇等食物，可以多吃含碘量高的食物，如干贝、带鱼、紫菜、海带、甲鱼等食物。
甲状腺癌手术后能适当的吃鸡蛋，但是在用药期间不建议食用鸡蛋，甲状腺癌术后饮食要清淡，忌食煎炒，或辛辣刺激性的食物。建议摄入高蛋白和高维生素。多吃一些橘子，葡萄，柚子等水果。另外每天适当的锻炼可以提高身体抵抗力，也是对身体恢复是有好处的。
甲状腺癌术后的饮食上应该注意营养全面，可以多吃一些高纤维素，高蛋白，低脂低盐的饮食，像各种青菜水果，以及瘦肉。并且可以多吃一些富含硒的饮食，因为这具备抗癌的作用，能够调节身体的免疫力，像冬虫夏草，大豆，芝麻，蘑菇等。另外要注意避免辛辣饮食，不要吃葱，算，辣椒，花椒等。
90%以上的甲状腺癌属甲状腺乳头状癌，生存率较高，80%以上的患者能够存活五年以上，滤泡状甲状腺癌的存活时间稍短，治愈率较低；未分化型甲状腺癌的治愈率最低，存活率仅在一年左右。