胰头癌早期的症状包括消化不良、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。由于这些症状并不典型，在一般的消化系统疾病中也可以出现，这个时候往往容易出现漏诊，还可能出现体重的减轻以及上腹部的不适、恶心、黄疸、皮肤发红等，还有就是局部的疼痛。
胰头癌为头部占位性病变。早期一般症状不明显。胰头癌的早期症状有：中上腹部饱胀不适、隐痛、钝痛、胀痛，恶心、食欲不振或饮食习惯改变，体重减轻，黄疸进行性加重，皮肤瘙痒，排便习惯改变、脂肪泻。
胰头癌它早期的症状主要有无症状的皮肤黏膜或者巩膜的黄疸、消瘦、恶心、上腹部胀痛以及排气增多等改变。在没有明显的诱因的时候还突然出现了排气的突然增多或者半年以内体重明显下降。
胰头癌早期的症状表现为上腹部不适，隐痛，厌食，恶心，呕吐，食欲不振，消瘦。皮肤搔痒、小便色黄、大便色淡甚至呈白陶土样;排便习惯改变。还可能会伴有消化不良、呕吐、腹泻等症状。
胰头癌早期的症状有隐痛、钝痛、胀痛。恶心、食欲不振或饮食习惯改变等。胰头癌是起源于胰腺头部的恶性程度极高的消化系统肿瘤，胰腺恶性肿瘤中就是通常所说的胰腺癌，胰腺癌是胰腺的外分泌肿瘤。
胰头癌晚期的多数会出现剧烈腹痛的症状。另外由于胰腺靠近肝门区与胆囊、胆管等组织，胰头癌晚期的由于肿瘤增大会压迫胆囊胆管导致胆汁淤积，会出现全身黄疸等症状，伴随有周身瘙痒，体温升高发生。