黑木耳含矿物质镁十分丰富，有活血功效，能促进人体红血球中血红素和人体细胞原生质的形成，减少血液凝块。荞麦含丰富的镁，能促使纤维蛋白溶解，抑制血凝块形成，具有抗血栓作用。常吃大蒜可以通过抑制血栓素来对抗血栓的形成，可加促溶血能力，改善血液流度。
通常平时可以吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，可以采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，通常不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。脑血栓饮食尽量少食用高钠，高脂肪食物，而且通常在情绪上也要注意。多喝水。
一般情况下，低脂肪、低胆固醇的食物有助于预防血栓，具体内容如下：
吸烟、熬夜、高脂、高盐饮食等因素都可能会导致血栓的发生。高盐高脂的膳食是造成高血压、高血脂和糖尿病的主要因素，也是造成血液凝块的主要因素。因此，患者可以多食用低脂肪、低胆固醇的食物，来预防血液粘稠，避免出现血栓。患者可以适当地多吃洋葱、木耳、香菇等食物。如有必要，患者可以遵医嘱服用阿司匹林肠溶片、瑞舒伐他汀片等药物进行治疗，以预防血栓出现。
凡是具有活血和对抗血小板的食品都有一定的溶解效果。番茄富含多种维生素，有机酸，果糖，矿物质，具有软化血管、护心、降压的功效；番茄具有抑制血小板活力、预防和预防血液凝块等功效。山楂含有丰富的钙、齐墩果酸、山楂素、鸟酸素和黄酮，具有舒展冠状动脉、增强和调节心肌、增强心肌收缩力、降血脂、降血压等作用。具有调节血脂、降压、维持血管内血流的畅通等功效，如大蒜、各种豆制品、各种蔬菜油等。洋葱具有减少血液粘稠度和减少血栓形成的作用。生姜具有溶解血液凝块、减少血液粘度、预防冠心病和脑梗塞的作用。其他的食品也有类似的效果，但是这些东西的效果都不是很好，所以一旦出现了血栓，就必须要及时的服用，以免耽误病情。
通常情况下，血栓吃以下食物好：
预防凝血的方法是低盐低脂，控制脂肪摄入。烹饪的时候可以选用豆油、花生油、玉米油等蔬菜油，也可以减少饮食中的卡路里，适量的添加蛋白质，比如瘦肉、去皮的禽肉、海鱼、豆腐、豆干等豆类。一星期最多吃四个鸡蛋，同时要注意不要吃含糖量高的零食、糖果、饮料等，可以选择富含纤维素和膳食纤维的杂粮。食盐的摄入要减少，避免食用腌渍的咸菜和肉类，多摄入新鲜蔬菜、水果，比如芹菜、苹果、柑橘、西红柿等。