术后第一天可少量进食相对较凉或常温的流食，有利于吞咽以及减少对喉部的刺激，以促进伤口恢复；手术后如患者无恶心、呕吐、眩晕等症状，术后6小时可少量饮水；术后第三天可进食半流食或软食，避免食用辛辣刺激性食物。
甲状腺结节饮食注意事项如下：
1、可适当控制碘的摄入：大量摄入高碘食品，会增加甲状腺滤泡细胞损伤和抗体产生，加重甲状腺细胞破坏，不宜大量摄入高碘海产品。
2、应严格忌碘：碘是甲状腺激素的合成原料之一，碘摄入量过高，甲状腺激素合成增加，加重患者甲状腺功能亢进症状，不宜多吃碘也是甲状腺结节饮食禁忌。
3、无功能结节，饮食可减少碘：建议少吃萝卜、卷心菜等食物。这两种食物能促进甲状腺结节的生长，多吃对患者无益。
4、忌烟、酒：忌葱、花椒和辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。避免油腻、油煎的东西。
宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳和新鲜水果等。因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。忌辛辣刺激性食物，刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒。辛辣食物有花椒、辣椒等。这也属于甲状腺结节的饮食护理方面。
甲状腺结节术后，饮食上主要讲究仍以清淡易消化为原则。
由于甲状腺结节术后若是食用了刺激性辛辣食物，对甲状腺术后创面的康复是不利的，食用辛辣刺激性食物，会使手术伤口更易有炎症反应，这样就有可能会加重病人伤口的炎症。另外对于术后需要服用药物治疗的患者来说，也应该多吃一些能够促进人体自身新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力的食品。
因此，在甲状腺结节的术后，还是应该以清淡的饮食为主。
甲状腺结节手术后，气管插管的影响较大。术后可出现咽喉部疼痛，类似感冒，几天后症状可自行消，另外，如手术较大，可能会出现颈部不适，甚至引起单侧上臂抬举困难或无力，会自己消失的。
甲状腺结节手术以后请注意以下注意事项：
第一、膳食建议低碘膳食，减少海带、紫菜及高碘盐摄入。
第二，建议一定要有规律的生活，保证良好的睡眠，避免疲劳，不要熬夜，避免不良情绪压力，帮助机体早日康复。
第三，保持情绪轻松愉快、稳定的情绪对术后恢复非常重要。
第四，出现甲状腺功能减退症，应补充甲状腺激素进行治疗，同时按时服药，定期监测甲状腺功能变化，根据甲状腺功能进行药物剂量调整。
第五，恶性结节，甲状腺球蛋白、降钙素、甲状腺超声等也应定期复查。