宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳和新鲜水果等。因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。忌辛辣刺激性食物，刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒。辛辣食物有花椒、辣椒等。这也属于甲状腺结节的饮食护理方面。
如果没有特别的需求，可以吃一些核桃、花生类的食品，这样可以帮助结节停止生长。
要避免食用含有高碘的食物，比如虾，这些都含有大量的碘化物，所以要避免食用。但是，对于鱼来说，没有什么禁忌，可以吃鱼。蔬菜中含有丰富的维生素，可以通过补充维生素来治疗甲状腺结节。对于甲状腺结节，一般不会吃什么禁忌症，只要是平时就需要多加留意。所以，在治疗过程中，应注意要有良好的心情，合理饮食，保证睡眠。
甲状腺结节饮食注意事项如下：
1、可适当控制碘的摄入：大量摄入高碘食品，会增加甲状腺滤泡细胞损伤和抗体产生，加重甲状腺细胞破坏，不宜大量摄入高碘海产品。
2、应严格忌碘：碘是甲状腺激素的合成原料之一，碘摄入量过高，甲状腺激素合成增加，加重患者甲状腺功能亢进症状，不宜多吃碘也是甲状腺结节饮食禁忌。
3、无功能结节，饮食可减少碘：建议少吃萝卜、卷心菜等食物。这两种食物能促进甲状腺结节的生长，多吃对患者无益。
4、忌烟、酒：忌葱、花椒和辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。避免油腻、油煎的东西。
术后第一天可少量进食相对较凉或常温的流食，有利于吞咽以及减少对喉部的刺激，以促进伤口恢复；手术后如患者无恶心、呕吐、眩晕等症状，术后6小时可少量饮水；术后第三天可进食半流食或软食，避免食用辛辣刺激性食物。
甲状腺结节穿刺后通常应注意日常护理。
甲状腺超声的诊断标准一般为4类以上的甲状腺结节，4类以下不需要穿刺。首先是要保护好穿刺的伤口，虽然甲状腺结节的穿刺是用细针穿刺的，创伤很小，但是甲状腺是血管丰富、敏感的器官，穿刺后首先要注意的是伤口出血和感染，患者应勤洗澡，勤换内衣裤。伤口愈合后基本不会影响生活。
甲状腺结节术后，饮食上主要讲究仍以清淡易消化为原则。
由于甲状腺结节术后若是食用了刺激性辛辣食物，对甲状腺术后创面的康复是不利的，食用辛辣刺激性食物，会使手术伤口更易有炎症反应，这样就有可能会加重病人伤口的炎症。另外对于术后需要服用药物治疗的患者来说，也应该多吃一些能够促进人体自身新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力的食品。
因此，在甲状腺结节的术后，还是应该以清淡的饮食为主。