苦瓜有降糖的作用，苦瓜中富含苦瓜皂甙，有类胰岛素作用，有助人体调节血糖水平，有降低血糖的作用。苦瓜营养丰富，富含多种维生素，尤其是维生素的含量非常高，有抗氧化、防止衰老的作用。
苦瓜中含有苦瓜疳、类蛋白活性物质、类胰岛素物质、大量的维生素c、维生素e以及多种氨基酸，能够促进胰岛素分泌，并且还能预防糖尿病。也能帮助人体进行血糖水平的调节，有降低血糖的作用。苦瓜还含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力。
吃海带可以降血糖，海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏，肌肉组织中的代谢，从而降低血糖指数，海带是一种营养价值很高的蔬菜，含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富。
对低血糖有益的食物有，猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果等，糖水、果汁、蜂蜜、糖块、饼干、米饭或馒头等，不吃含很多脂肪或蛋白质的食物。低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。糖尿病血糖值≤3.9mmol/L即可诊断低血糖。低血糖症是一组多种病因引起的以静脉血浆葡萄糖（简称血糖）浓度过低，严重会造成晕厥，要引起重视。
高血糖是可以吃一些生姜的，但生姜对于高血糖来说是没有降糖效果的，确实可以起到暖胃的效果，尤其是对于治疗胃寒有很好的帮助，当出现高血糖的时候，一定要在饮食上多加注意，要控制对糖的摄入。