脂肪肝的病因包括环境因素、代谢应激因素、遗传因素等。脂肪肝也称为脂肪性肝病，是由于各种原因导致的肝细胞内脂肪变性为主要病理特征的一种临床病症。
如果出现脂肪性肝炎如肝功能异常，需进行保肝治疗；脂肪性纤维化、脂肪性肝硬化严重者将造成肝衰竭。患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。
一般引起脂肪肝有以下几种原因，第一是长期的大量的饮酒，这就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它对肝细胞有一个直接的毒害的作用，它可以影响到肝细胞里脂的代谢，导致脂肪在肝细胞里的沉积，形成一种酒精性的脂肪肝。还有一大类原因就是营养过盛，现在生活条件比较好，大家往往摄入过多的高热量的、高蛋白的、高脂肪的一种饮食，这种能量摄入过多，在体内瘀积下来也会导致一个肝的脂肪产生。
一般情况下，肥胖是导致脂肪肝的主要原因。除此之外，长期嗜酒、快速减肥、禁食、过分节食、糖尿病等因素也是导致脂肪肝的原因之一。具体分析如下：
通常来讲，目前对较轻的脂肪肝患者采取食疗加适度运动结合的方式进行治疗。所以患者在确诊为脂肪肝后，建议调整饮食，注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，以及避免吃脂肪含量高的食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。日常多食新鲜蔬果，适度锻炼，注意体重的控制，早睡早起，保持良好作息。
脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。如果系饮酒所致，要戒酒，如果是肥胖所致，要做到：每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。每天坚持体育锻炼。
导致脂肪肝的主要因素是：高血脂、酗酒、糖尿病、肥胖、营养过剩等，其中高血脂、酗酒是最主要的原因，到当地医院详细检查。有长期饮酒习惯的人也会感觉全身倦怠、疲劳、肝区隐痛等症状，出现脂肪肝，都说明肝细胞受损，早发现早治疗。
脂肪肝的形成机制尚不完全明确，主要与肥胖、酒精、快速减肥、营养不良、药物等有关。去除病因才有利于治好脂肪肝。合理的作息时间，不要劳累，戒烟戒酒，饮食以清淡，不吃辛辣刺激的食物。适当的功能锻炼增强体质。
