高血压是可以吃鸡蛋的。但是尽量一天控制在1个，也就是说一天不要超过1个鸡蛋。需要合理膳食，首先需要限制钠盐的摄入，减少烹调用盐，每人每日摄入的食盐量，不超过6克为宜。减少膳食脂肪，补充适量蛋白质，多吃蔬菜和水果，摄入足量的钾、镁、钙，限制饮酒、戒烟。
一般情况下，妊娠高血压产妇有以下禁忌。
1、严格控制脂肪的摄入，尤其是动物的油脂，尽量的少吃，可以多吃些豆制品或者是奶制品。
2、产妇在日常生活中，尽量少吃或是不吃辛辣的食物，辛辣食物会导致血管收缩，引起血压升高。
3、一定要低盐饮食，饮食中必须要少盐，每天要控制到两克以下。如果水肿非常严重，那么就要实行无盐的饮食。
高血压的饮食禁忌主要有忌食辛辣刺激的食物、高油脂食物、高钠食物等。
高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征，患者通常需要忌食辛辣刺激的食物，比如咖啡、红酒、白酒等；同时建议忌食高油脂食物，比如肥肉、红烧肉、回锅肉等；此外建议忌食高钠食物等，比如腌肉、咸鱼、咸菜等。
高血压有以下饮食禁忌，具体分析如下：
1.避免进食过量，否则会加重肠胃的负荷，造成消化液供给的减少，从而造成消化障碍出现肥胖等现。
2.避免长时间进食高血脂的食品，高血压患者要少吃含有胆固醇的动物油脂和其它食品，例如：鸡蛋、动物的肝脏、鱼子、螃蟹、鱿鱼等。
3.避免吃太多的肥肉，容易引起肥胖，从而加重血管粥样硬化，从而影响血压。
妊娠期高血压饮食禁忌及不能够被治愈的。
通常情况下，在患有妊娠期高血压的孕妇，若是在怀孕前就患有高血压的女性，在怀孕后仍然患有或者是处于慢性高血压的症状，高血压都是不能够被治愈的。患有高血压症状而无其他情况，是可以通过调整平时的饮食生活可以进行治疗，甚至可以治愈。患有高血压的孕妇一般不能使用油腻、高热量的食物，饮食多清淡为主。
高血压患者多为动脉硬化引起，这类情况从饮食上来说必须记着会加快动脉硬化因素这类食品，另外就是，切不可吃太油腻的食物太油腻容易升高血脂，血脂升高，很可能加快动脉硬化导致血压持续升高，是指不吃过咸的东西，过咸了就可以了，引起水钠潴留，特别是中老年人，进食过咸，极易出现水钠潴留，引起血压持续增高，血压起伏较大这一现象。
因此，对高血压患者来说，在饮食上是忌讳的，主要是不吃太油不吃过咸，每天吃盐不超过3克，如此为妙，尽量以清淡为主，多吃蔬菜、水果，芹菜和菠菜等、胡萝卜也没有问题，水果，可以选择猕猴桃、柚子、香蕉。