氟乙酰胺就是一般人们常说的三步倒，对神经系统损害比较大，毒性也很强。一般首先看症状，最典型的就是病人意识昏迷，口吐白沫，抽搐！当然还有其他一些症状。最可靠的当然是在胃液里检测到氟乙酰胺，这需要医院有这条件。治疗可用乙酰胺肌肉注射，是它的特效解毒剂，但是刺激性比较大，要深部肌注。再就是对症处理。
主要经消化道吸收中毒，也可从呼吸道及皮肤侵入体内，作用于中枢神经系统和心脏等，一般会出现严重心律失常及抽搐等，临床急救时往往需要洗胃及针对性选择药物治疗等。
卧床休息，可有效的缓解身体乏力的情况出现，也可以适当的喝一些糖水，避免出现脱水的症状，轻度中毒者在休息过后，可以自行恢复，对中毒重者来说，只能送医院抢救。吃完豆角如果稍微不适症状，可以口含维生素C来帮助体内排出有毒的物质。
要赶紧先催吐，尽量把吸进去或者吃进去的东西尽快的排出体外，排出体外不会再让中毒继续存在，必要时送到医院，医院有专业的医生，进行指导性的治疗或者做相应的辅助治疗，可能更加有利于康复。
饮用豆浆中毒的主要原因，是在饮用前没有将豆浆烧熟煮透，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物和皂甙而引起中毒，预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。
中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。病情严重者送医院治疗。到医院里面进行洗胃。但是轻者就可以不用进行治疗。吐泻之后会迅速变好。