如果是做的比较先进的腹腔镜下胆囊切除术，完全就和正常人没有什么差别，注意饮食上面要控制油脂饮食，少吃多餐，如果是传统的开腹手术，这个时候还是要限制一下活动量。少食多餐，多饮水、饮果汁及汤水，以稀释胆汁；宜多吃含维生素A丰富的食物，如各种黄绿色的蔬菜、西红柿、胡萝卜。
胆囊炎是胆囊常见的疾病，患有胆囊炎，如果经常喝酒，或者吃酸辣等刺激性的食物，很容易导致发炎，甚至发烧、恶心呕吐等，患有胆囊炎，要以清淡饮食为主，这样就可以尽量避免发作。
胆囊炎主要是由平时生活不规律引起的，或者饮食过于辛辣、油腻和刺激性食物等。建议去医院做超声波检查，平时尽量注意清淡饮食，坚持用药物来调理身体一段时间，并适当运动来锻炼身体，这有利于疾病的恢复。
胆囊炎不一定需要切除胆囊。慢性胆囊炎或者平时没有症状的胆囊炎，一般都不需要特殊的治疗，通过饮食调理维持稳定的状态。慢性胆囊炎急性发作可以通过抗炎治疗控制炎症，如果有化脓感染并有穿孔危险，可以考虑手术治疗。
一般情况下，胆囊炎有两种类型，一种是急性胆囊炎，一种是慢性，在这种情况下，患者常会出现上腹痛、发热、痉挛等症状；患有急性胆囊炎的患者通常有不典型的表现，例如：右上腹胀满、肠胃功能减退、腹胀、反酸、呕吐等。出现了急性胆囊炎，可以口服解痉类的抗生素和解痉类的药物，对于慢性胆囊炎，可以口服多种胰酶等辅助消化的药物，也有少数的患者出现了胆囊功能减退，出现了复发的情况，所以，患者平时要定期去医院复查，如果疾病复发可以尽早治疗，有利于身体健康。
胆囊切除术后什么都可以吃，没有绝对禁忌，但生活习惯要注意，多喝白开水或淡茶，喝浓茶不好，淡茶有益，晚饭不要吃的太饱，晚上可以吃水果。胆囊能够分泌胆汁，能够帮助胃来消化食物，将胆囊切除以后，胃的消化功能就会减弱很多，特别坚硬的食物就不容易消化掉。