色素脱失吃感光蔬菜，感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
平时可以多吃些牛肉、鸡肉、羊肉、兔肉等肉类的食物，对于这个白癜风的疾病是很有效的。可以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的，也是可以多喝点牛奶的，多吃些豆类的食物，比如黄豆，豌豆，绿豆，豆制品等。
素脱失的情况的形成因素均是由于各种因素损伤到色素细胞的缺损，如烧伤、烫伤、外伤或手术等皮肤受伤所致黑色素细胞数量缺失而导致的疤痕问题皮肤发白。冻疮、烫伤等外伤均有可能导致白癜风这个问题。进行期慎用刺激性药物，勿损伤皮肤，避免机械性摩擦，衣服宜宽大适身。注意劳逸结合、心情舒畅，积极配合治疗。平时尽可能少吃维生素C，因为维生素C能使已形成的DOPA醌还原成DOPA，从而中断了黑素的生物合成。
一般皮肤缺少黑色素，可以导致皮肤出现发白，出现白癜风等疾病。如果皮肤出现白癜风，可以根据病情使用复方补骨脂酊等药物治疗。到正规医院皮肤科检查一下，在医生指导下进行治疗，注意皮肤卫生，避免外伤，不要吃太多含维生素c多的水果。
医学上通常把这种病变叫色素脱失，脱失结果使得局部皮肤呈白斑样，这就是白癜风的发病机理，难治疗的原因就是病因比较复杂。当黑色素的缺失有时候是一些维生素缺少而不能合成黑色素，黑色素细胞内酪氨酸酶中的铜减少或者硫氢基增多就会导致酪氨酸酶活性减少，消失。
色素脱失症的人，平时不能够吃光感食物，例如西红柿，青椒，柑橘、柚子，黄瓜之类的，含有维生素c比较高的食物也不要多吃。辣椒，大蒜，海鲜，鱼肉，牛肉等要避免，辛辣刺激的食物要少吃。
