一般皮肤缺少黑色素，可以导致皮肤出现发白，出现白癜风等疾病。如果皮肤出现白癜风，可以根据病情使用复方补骨脂酊等药物治疗。到正规医院皮肤科检查一下，在医生指导下进行治疗，注意皮肤卫生，避免外伤，不要吃太多含维生素c多的水果。
色素脱失吃感光蔬菜，感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
色素脱失吃什么好的快：常多吃些黑芝麻，黑米，黑豆，黑木耳，桑葚，乌鸡等黑色食品，有效促进黑色素合成。还要多吃肉、奶、蛋及豆制品，新鲜水果蔬菜。保持心情舒畅，作息规律，积极锻炼身体增强机体免疫力。
导致色素脱失的食物是维生素含量高的食物的蔬菜水果，比如水果中猕猴桃、草莓、鲜枣等含维生素比较高；蔬菜类有青椒、花菜、菠菜等含维生素比较高，而且菠菜还会使得色素脱失患处瘙痒，所以色素脱失不宜吃这些食物。
黑色素脱失在平时的生活中多吃一些黑枣子，因为黑枣子也没有补充黑色素。黑枣富含有机酸、糖类和其他一些矿物质成分，其对于补肾还有的作用。黑色素脱失还可以多吃黑芝麻，多吃黑芝麻也苦补充黑色素。
医学上通常把这种病变叫色素脱失，脱失结果使得局部皮肤呈白斑样，这就是白癜风的发病机理，难治疗的原因就是病因比较复杂。当黑色素的缺失有时候是一些维生素缺少而不能合成黑色素，黑色素细胞内酪氨酸酶中的铜减少或者硫氢基增多就会导致酪氨酸酶活性减少，消失。