糖化酶做白酒的危害是会刺激呼吸系统和眼睛。
糖化酶的害处有刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilusniger)经深层发酵提炼而成。
建议运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥，能低温保存更好。
糖化酶是一种蛋白质，具有生物活性，能把淀粉分解转化为葡萄糖。产品有固体型（粉末）和液体型两类。这东西就是蛋白质，从化学本质上说，与蛋白粉或鸡蛋清没有什么区别。除了能把淀粉分解转化为葡萄糖外，这东西干不了别的。对人体完全无害。
杨梅属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿。
杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒，因为杨梅酒会刺激到胃黏膜，喝后可能会胃痛，甚至对病情也可能会有一些不利的影响。杨梅酒喝多导致口内生疮或者痰多，所以不宜喝太多。
建议泡杨梅酒要选择大红颗粒杨梅，个头大、颜色鲜亮、手感干爽的杨梅。杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
蜂蜜加白酒喝多了会导致血糖升高。
白酒和蜂蜜是可以一起喝的，但是其中有好的地方，也会有不好的地方。好处是白酒和蜂蜜混着喝会使口感变柔软，容易下咽，对治疗气管炎有一定的作用。不好的地方是会使血糖增高，其中白酒会使蜂蜜中的蛋白凝聚，从而使蜂蜜的营养价值大大下降。蜂蜜加白酒会导致头脑迟钝。
建议：蜂蜜不要加白酒一起使用，且蜂蜜不宜给未满一周岁的宝宝食用，蜂蜜在酿制的过程中很容易被肉毒杆菌所感染，未满一周岁的宝宝的抵抗力较弱一旦被肉毒杆菌感染后容易引起食物中毒。
糖尿病患者喝白酒的危害主要是加重患者的病情。
糖尿病是一种以高血糖为主要特征的临床综合征,当血糖升高到一定程度,临床上可以凸显典型的烦渴、多饮、多尿、体重下降等症状。糖尿病患者不管是白酒还是啤酒，对身体的伤害是非常大的，如果说糖尿病病人是不推荐喝酒的，因为糖尿病病人饮酒可能会引起血糖波动，或低血压。如果说一定要喝的话，建议饮用酒精度较低的啤酒，相对危害来说要少一些，最好还是不要喝酒。
可能会导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒等新发的过敏性疾病。
吃虾喝白酒之后非常容易导致过敏现象的发生，主要是因为虾里面含有大量的蛋白质，本身属于一种发物。而白酒有活血化瘀的作用，两者混合在一块之后会导致原有的过敏性症状加重，也有可能会导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒等新发的过敏性疾病，虾本身属于寒凉性质的食物，吃了之后也引发腹泻现象，而白酒也会刺激胃肠，两种食物共同食用容易导致腹泻。
所以一般建议吃虾的时候最好不要喝白酒。而且虾本身属于寒凉性质的食物，吃了之后也引发腹泻现象，而白酒也会刺激胃肠，两种食物共同食用容易导致腹泻。