谷氨酰胺转氨酶主要存在于人体的肝脏中，谷氨酰胺转氨酶的作用就是可以够提高蛋白质的营养价值。谷氨酰胺转氨酶可以将人体必需氨基酸，如赖氨酸共价交联到蛋白质上，对氨基酸的破坏可以提高蛋白质的营养价值，还可以向氨基酸组成不理想的蛋白质中引入所缺的氨基酸，增强其营养性。
适用于需要补充谷氨酰胺的肠外营养，包括处于分解代解和高代谢状况的药物。出现寒颤、恶心、呕吐，出现不良反应要立即停药。严重肾功能不全或严重肝功能不全的禁用。
谷氨酰胺可用于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡，慢性及急性胃炎，以及各种胃肠道疾病引起的胃酸过多，也用于改善脑功能。治疗胃肠道疾病的作用机理为，谷氨酰胺是肠道粘膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。
谷氨酰胺胶囊应该饭后服用，谷氨酰胺胶囊主要成分是谷氨酰胺，是氨基酸药物。
谷氨酰胺胶囊应该饭后服用。双歧杆菌三联活菌肠溶胶囊饭前饭后服用。餐前服用。因为肠炎，所以开了这种药。所以都是餐前服用是吧？一般不会。颗粒用冷水还是热水？热水。为啥我这个医生说用冷开水。也是可以的。不影响疗效。
慢性肾功能衰竭，如果服用过量，对肾脏会造成损害，因此在这种情况下若服用谷氨酰胺必须在严密观察下使用。谷氨酰胺能增加肠道对钠和氯的吸收，进而增加肠道对水分的吸收，对腹泻有益，但对无腹泻来说，有可能使大便变硬，造成便秘，若长期服用此药，必须增加纤维含量高的食品的摄入，并大量喝水。
用于大手术以后不能正常进食的病人，能够外源性的补充谷氨酰胺，可以促进肠道的蠕动，也能够参与肝脏酶学的代谢。丙氨酰谷氨酰胺用于补充谷氨酰胺患者的肠外营养，包括处于分解代谢和高代谢状况。
可能与长期大量酗酒有关，长期酗酒还容易引起酒精肝，对肝功能造成损伤，也可能是饮食不当引起脂肪肝导致的，体内脂肪堆积过多，谷氨酰氨转移酶是检测肝脏功能是否正常的一项重要指标，正常参考值在3~40u/l，偏低说明肝功能异常。
