平时的饮食要以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为主，做到定时、定量、有节制。可以多吃些豆制品、水果、新鲜蔬菜，鸡蛋、鱼类、瘦肉，还应该保证低盐或少盐饮食。补充日常生活所需热量的食物如各种水果类、蜂蜜，芝麻、花生、大豆，蛋黄、牛奶等。
重症肝炎根据实际情况来预防。
重症肝炎的防治应重视起因。广泛开展乙肝免疫是预防乙肝、丁肝的有效途径；乙型肝炎、乙肝E抗原阳性的乙肝病毒变异体的病人，在化学治疗中可以应用干扰素进行治疗，以防止出现急性重型肝炎；妊娠期间出现急性脂肪肝，应尽早终止妊娠；出现极度乏力、腹胀、黄疸、出血等症状要尽快就医。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，定期复查，保持合理的饮食，不要吃刺激和油腻的食物。
应该注意戒烟戒酒，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝。适当的补充一些营养物质，有利于受损器官的恢复，如鲜鱼、肝、瘦肉等。饭量还适当。可以秉着“少食多餐”的原则。多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
在肝炎防治中，这不同类型肝炎传播途径也有所不同，防范则不同。在我国流行的病毒性肝病中，甲型肝炎和乙型肝炎是最常见的一种。甲，戊型肝炎多经消化道粪口蔓延，因此，搞好饮食卫生，忌与甲肝患者接触，护肝患者同食、同触即可。乙型病毒性肝炎则主要通过呼吸道传染的，比如咳嗽，打喷嚏等都能让病毒进入到人体内。乙肝、丙肝都靠血液传播，那么，尽量避免与乙肝、丙肝等病人发生血接触即可。
肝炎早期是否可以治愈，要根据个人实际病情判断。
肝炎的治疗分为病因和护肝两个方面，对于一些比较严重的病人，则要进行营养支持，而病因的治疗非常重要，有的病人是慢性肝炎，可以采取一些措施来控制，但并不能完全治愈。就拿慢性乙型肝炎来说，以现在的医疗技术，无论是早期、中期还是晚期，都难以完全治愈。而急性甲肝则可以通过及时的治疗来完全治愈，这是由于甲肝的原因，并不会导致慢性乙肝。因此，乙肝能否治疗好，主要取决于发病原因。
