只吃了一点没熟的土豆不会中毒。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。
未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。
吃炒熟的南瓜子能保护前列腺，预防和改善前列腺疾病，还可以促进体内胰岛素的释放，还能提高精子质量，还能增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，还有抗衰老、护视力的作用。
吃多了炒熟的芝麻不会对身体有害的。吃芝麻可以补肾，芝麻是一种具有补肾固精作用的食物。芝麻最主要的脂肪酸是亚麻油酸，这是一种人体不可缺少的必需脂肪酸。缺乏就会让体内某些荷尔蒙无法正常地制造。所以吃芝麻是有好处的。
炒熟的黑豆具有一定的活血化瘀、润肺止咳、祛风止痒、健脾止痛的功效。除此之外黑豆中还含有一定的钙离子、铁离子和微量元素。可以为人体新陈代谢提供必需的蛋白质，并且促进肠道蠕动，起到一定的降低血脂的作用。
问题分析：根据您说的这个情况，一般来讲中毒的可能性不是很大的。
指导建议：这几天您可以观察一下症状，多喝水多排泄，如果头晕比较厉害，建议需要线下医院就诊。
