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用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。生姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜、蜂蜜、维生素E搭配可以起到祛斑美白的效果。将生姜放入榨汁机中榨汁，然后再用干净的纱布过滤掉姜汁中的杂质。之后再用微波炉稍微加热姜汁。最后将面膜纸浸泡在姜汁中，待面膜纸浸满姜汁后，再敷在脸部。
大蒜枸杞子姜是可以一起泡酒的。少量饮用可以防止血管中的脂肪沉积，促进组织的脂肪代谢，预防血栓。增强血管的弹性，起到调节血压的作用，降低血浆中的胆固醇含量。而且可以温暖脾胃，增强脾胃的消化功能。
鬼子姜可以治疗糖尿病。
鬼子姜又名洋姜，植物学上被称为菊芋，是多年宿根性草本植物。有1-3米高，有地下茎和纤维根。茎直立，有分枝，白色短玄毛或刚毛。从洋姜中提取的菊糖可以治疗糖尿病。对血糖有双向调节作用，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以提高低血糖患者的血糖。研究表明，洋姜中含有与人类胰腺中的内生胰岛素结构非常相似的物质，尿液中出现尿糖时，吃洋姜可以调节尿糖，有降低血糖的效果。人出现低血糖时吃洋姜同样可以缓解。
坐月子姜醋应该提前到三天煲是比较好的。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃姜了。吃这种东西主要看自己的胃是否恢复。一般十天以后才可用吃肉的。如果感觉奶水不足可以试着先喝些汤不吃肉。
