目前还没有任何一种药物可以杀死乙肝病毒，所以乙肝不能根治。对于乙肝，只能通过抗病毒和护肝来治疗，抗病毒只能控制病毒的复制，而不能杀死病毒，这也是为什么有些患者在停药后服用抗病毒药物后复发的原因。因此，我们不能吃任何东西或药物来完全杀死乙肝病毒。乙肝的治疗要根据患者的情况，如果患者是健康的带菌者，肝功能正常，暂时不需要药物治疗，如果临床表现明显，出现肝功能异常，需要进行保肝护肝的治疗。抗病毒治疗是预防肝硬化、肝癌的有效方法，通过抑制病毒复制，减轻肝脏炎症，预防肝炎复发。
乙肝病毒携带者饮食吃高蛋白的食物。
乙肝病毒携带者要注意多饮水，要注意平时的饮食。肝脏功能正常，肝脏形态结构正常，正常的饮食是没有任何问题的。肝功能异常需要做一些相关的检查。若有明显的肝性脑病，必须减少某些高质量蛋白质的摄取。如果有食道胃底静脉曲张的情况，可以少吃一些坚硬的食物，也可以少吃一些油腻的食物，可以多吃一些容易消化的食物，也可以多吃一些富含蛋白质的食物。
没有食物可以消除乙肝病毒的，但是可以吃药清除乙肝病毒，是需要在专科医生的指导下进行规范的治疗，乙肝携带者绝大多数是母婴传播或婴儿时期感染，由于免疫耐受未能清除体内的乙肝病毒，现代研究证明，乙肝病原携带者的乙肝病情的轻重与体内的乙肝病毒载量无直接关系，而与病人免疫状态有关。
乙肝病毒携带者在饮食上面绝对不能喝酒，不要吃过分辛辣和刺激性的食物，不能吃过分油腻的食物，不能吃油炸和霉变的食物，饮食一定要卫生。饮食营养要均衡，食物种类要丰富。多吃一些新鲜的蔬菜和水果，适当的多喝一些水，还需要加强蛋白的摄入，比如鸡鸭鱼肉蛋，还有豆制品。每天三餐要定时，不能暴饮暴食。还需要进行定期的复查。
乙肝病毒携带者如果肝功能正常，乙肝病毒数量检测结果也是正常，没有什么明显体征，属于比较稳定的状态，不过在饮食上确实要注意，不要喝酒，不要吃太过辛辣刺激的食物，也不要吃太过坚硬的食物。建议还是以清淡的食物为主，以易消化为优。此外要多吃新鲜蔬菜水果。
乙肝病毒携带者在饮食上应该遵循蛋白，低脂肪，高维生素的食物为主，可以提高机体免疫力。要多吃新鲜蔬菜水果和高蛋白质的食物，少吃油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物，对肝功能的保护是有一定帮助作用的。