需补充蛋白质剂量,多食用鸡肉、鱼肉、蛋清、奶等优质蛋白,少食用豆制品等植物性蛋白,进食谷类食物,补充机体能量,如小米,多食植物纤维,如芹菜、菠菜等蔬菜,还有粗粮等食物,蔬菜尽量食用冬瓜、黄瓜、西红柿、白菜、藕、包心菜、菠菜、金针菇、红苋菜、银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜等,尽量避免高钾、高磷食物的摄入。
尿毒症平时饮食应注意多食用优质蛋白,主要为动物蛋白,如蛋清、乳制品、肉类、家禽等。应减少非必需氨基酸的摄入,多吃淀粉类、甜食类,如麦淀粉、藕粉、山药、蜂蜜等,糖尿病需适当减少糖类的摄入。
要多吃蔬菜、水果,以应季的蔬菜、水果为好,绿色蔬菜、水果为宜。少盐饮食,24小时盐的摄入量小于3g,尽量少吃腌制食品及油炸食品。优质低蛋白饮食,优质低蛋白指的是瘦肉、鱼、虾、奶等,即每日吃二两瘦肉,一包奶,两个鸡蛋清,一个鸡蛋黄,一个大虾。
尿毒症病人吃水果没有严格的要求,多数水果都可以吃,要注意水果含水量,水果含钾量,进食水果的量,因为肾功能发展到尿毒症期的时候,它的排钾、排水能力下降,这个时候如果进食太多含钾、含水多的水果会导致高钾血症和水潴留。
饮食应以优质动物蛋白为主,如鸡肉、精肉、鱼肉等,如果出现了水肿和高血压,盐量一定要控制,而且还要少喝水。严密监测水和电介质的平衡,尤其是在少尿期应遵循量出为入,宁少勿多的原则,每日液体数量等于尿量加四百毫升,按需求补充钙磷等电解质。
尿毒症病人应该吃优质蛋白但含磷低的食物,应该注意不要或少吃一些含钾量高的食物,同时也要低钠饮食,不要食用太多食盐,或者含添加剂过多的食物,尽量吃一些粗加工的食物,比如蔬菜可以用水焯过之后再炒。