胰岛素分泌相对或绝对不足，糖尿病患者蛋白质消耗增加，合成减少，糖尿病患者对蛋白质的需求量大于正常人，因此蛋白质的日摄入量不应低于正常人。
成人每日蛋白质摄入量应为50g~80g。对于体质偏瘦、血糖控制不好的患者或孕妇，每日蛋白质摄入量应增加15g~25g。糖尿病肾病患者应适当减少蛋白质摄入。以上患者补充蛋白质，主要来自食物，定时三餐。除了碳水化合物，蛋白质是第二种应该每天摄入的营养元素。应选择低脂、低糖的蛋白质食物食用。
蛋白质是人体必需的营养素，但糖尿病患者不能摄入太多。
对于糖尿病患者来说，必须以含有更多必需氨基酸的优质蛋白质为来源，满足身体的营养需求。牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等中的蛋白质。大部分是优质蛋白质。这些食物是糖尿病肾病患者的主要蛋白质食物来源，至少要占补充蛋白质的50%。豆类及豆制品中也含有丰富的蛋白质，但其中优质蛋白质比例较低，糖尿病肾病患者不适合食用。尤其是血和腰肌升高的话，要更加禁止吃。
糖尿病吃蛋白质后可以喝水。
如果蛋白质摄入较多、运动强度较大、出汗较多等情况下，应适当多喝水。另外，牛奶、豆浆是给糖尿病患者补充水分的好饮料，每天喝牛奶、豆浆可以改善身体缺钙的状况。此外，豆浆中还含有一定量的膳食纤维，适用于肥胖、血脂高、血压高的糖尿病患者。在某些特殊情况下，糖尿病患者需要有意主动多喝水，包括口渴、发热、血糖过高、糖尿病酮症或酮症酸中毒、腹泻、脑梗死以及出汗后、运动后、洗澡后、泌尿系统感染时或尿量较之前增多时。除此之外，食用味道较重的食物、蛋白质和脂肪摄入过多的情况，也要增加饮水量，促进血液循环，加速代谢。
糖尿病病人摄入蛋白质适宜可以通过多吃一些鸡肉和鱼肉以及瘦肉，还可以多吃一些豆制品以及蛋类，也可以多吃一些含维生素比较多的蔬菜和水果，这样能够营养搭配合理膳食。
可以，但是要适度。
蛋白质是人体内各种酶和部分激素的主要原料。胰岛素是由蛋白质组成的，蛋白质也可以通过葡萄糖的抑制作用转化为糖，葡萄糖也是能产生热量的营养物质。
蛋白质与生命密切相关，是非常重要的营养素。长期供应不足，消耗性贫血会降低对传染病的抵抗力，甚至危及生命。蛋白质的需求因人而异，但糖尿病患者对蛋白质的需求与正常人相似。如果病情控制不好或苗条，就要适当增加。糖尿病患者蛋白质的主要来源是动物性食物和植物性食物。如果伴有糖尿病肾病，动物性食物应该是主要来源。
