血清葡萄糖测定就是血糖的测定，指血液中葡萄糖浓度。葡萄糖是人体生命活动的能量来源，一般胰岛素类和其他药物参与下，葡萄糖分解代谢和生物合成处于动态平衡，血糖保持相对稳定。
葡萄糖耐受试验时，先测空腹血糖，然后取75g葡萄糖和200ml温水，再测半小时、1小时、2小时、3小时的血糖，不要喝水。检测当天上午空腹静脉采血后，5分钟内饮用含75克葡萄糖的糖水300毫升。饮用糖水后每30分钟、1小时、2小时抽血一次，并取尿。做尿糖定性试验，在整个试验过程中不要吸烟、喝咖啡、喝茶或吃东西，应安静地坐在椅子上。
在空腹测定血糖的时候，一般在4.0到6.1左右，如果在吃完饭之后，血糖在3.9到7.8之间都是可以的，所以在平常的时候，可以控制身体的血糖，减少糖分的摄入，适当的活动，增加身体的够维生素摄入。
葡萄糖测定主要用于判断是否有糖尿病或者是低血糖。其中空腹血糖检查用于判断是否有糖尿病，以及糖尿病的严重程度。如果空腹血糖偏高，但没有到糖尿病的水平，则应该做餐后血糖检查排除糖尿病。如果有心慌，手抖，无名原因的昏迷，则应该注意测量即时血糖，判断是否属于低血糖反应。另外妊娠22-26周应该做糖耐量检查，排除妊娠期糖尿病。
血清葡萄糖8.57是糖尿病。
血清葡萄糖是人们常说的血糖，是指血液中的葡萄糖。一般测量其浓度，其对疾病诊断、观察、疾病治疗有指导意义。血糖主要来自食物的吸收、肝脏糖原的分解和糖异生，糖是体内主要的能量供应物质，为组织器官提供能量和碳源。血清葡萄糖的正常值为3.9-6.0mmol/L，这个数值在体内是恒定的。因为人体内有正确的调节糖代谢机制，如果糖代谢机制的一部分被破坏，就会导致糖代谢障碍。日常饮食和血糖有密切的关系。如果饮食安排不合理，血糖可能就会升高，空腹血糖超过7.0mmol/L时，就会被诊断为糖尿病。因此，血清葡萄糖8.57是糖尿病。
血清葡萄糖偏高是由于最近吃甜食过多、饮食不节、运动减少、胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗等因素而致。治疗首先控制饮食，忌油炸、甜腻、辛辣食物，忌烟酒、少吃带馅的食物如水饺、蒸包、菜饼，少喝稀饭，少吃汤菜，多喝白开水。