紫薯属于一种块根类的食物，热量并不高。一个紫薯的重量在100克左右，含有热量80大卡上下。紫薯汁中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素和氨基酸，吃了之后可以有效的促进新陈代谢，并且可以润肠通便，加速身体内废物的排除，有利于胆固醇废物的排出，可以降低血压、降低血脂，而且可以美白皮肤，对于视疲劳也有改善作用。
紫薯不能和苹果等含维生素C高的食物，紫薯中含有大量的糖分以及淀粉，一旦与含维生素C高的食物一起吃，可能会引发胃结石。还不可以和糖分高的食物一起吃，因为紫薯本身就属于一种甜性食物，如果两者同食，可能会加剧糖尿病的发生。紫薯也不可以和柿子一起吃，柿子中含有大量的胶质物体，如果和紫薯一起吃的话，可能会引发腹泻、腹痛现象。
不能和紫薯配这吃的食物有很多，一种柿子还有螃蟹，因为紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，如果配着吃会引起肠胃问题。
孕妇是可以食用紫薯的，不过需要控制量。紫薯对于人的身体具有很大的益处，比如抗癌、抗衰老、预防心血管疾病、润肠通便、补血等功效，对于孕妇也同样适用。另外紫薯中还还有多种物质成分，比如钙、磷、铁、硒、花青素、维生素等，可以有效帮助孕妇补充微量元素。当然，孕妇吃紫薯的量要少，否则会导致消化不了、胀气等症状。
肺栓塞可以少量吃紫薯。肺栓塞的病人，平时要吃清淡、易消化、维生素含量高的食物，以保证恢复期间的营养，很多食物都可以预防血栓的发生，比如玉米油、花生油、黑木耳、紫菜、海带、燕麦、芝麻等。不能吃葱、姜、桂皮、八角、辣椒、洋葱等辛辣刺激性的食物，也不要食用肥肉、动物油、羊肉、狗肉、熏烤和油炸类的食物，以及一些冷饮，这些冷饮会导致肺病患者咳喘、咯痰、心悸等情况更加严重。
