紫薯、白薯、红薯营养上有什么区别?哪个更好?

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紫薯、白薯、红薯营养上有什么区别?哪个更好?
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汪小玲 深圳华侨医院其他 三级
擅长:综合
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问题分析:紫薯又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。   紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外,以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等,以营养丰富、口感好,颇受市场青睐。
意见建议:紫薯是一种适合现代人增强机体免疫力,特别是对人体防癌抗癌产生有效医疗功效的食品型类的奇效果蔬。白薯,红薯,番薯是一种东西,学名都是甘薯,只是在不同的地方有不同的叫法,这东西营养丰富,并且在抗癌食品中位列首位。吃红薯一般情况下是不会发胖的,因为他是高纤维食品,但它又含有很糖类物质,对不同的个体而言,情况会不同,有的吃红薯就发胖。在们这里的农村,有些到红薯收获季节,常吃红薯就胖了起来。
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黄丹 护士 宜黄县中医院其他
擅长:肥胖
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指导意见:你好紫薯 白薯 红薯 从营养成分来看没有太大的区别 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病,祝健康。
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谢美玲 护士 宜黄县中医院其他
擅长:电脑病
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指导意见:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。
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洪梦莎 护士 宜黄县中医院内科
擅长:急性气管-支气管炎,感冒,慢性支气管炎,支气管扩张...
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指导意见:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。
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白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:紫薯的更好,主要区别就是花青素的含量,其他营养素一样,都富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,以及多种活性成分,是第一健康食品。具有抗癌、保护心脏、预防糖尿病、减肥、肺气肿、美容等功效。
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张芳侠 曲江妇产医院其他
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:相对来说,紫薯的营养成分含量明显高于普通白薯和红薯,其赖氨酸、铜、锌、钾的含量要高于一般白薯3~8倍,另外硒和花青素含量也很丰富
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相关问答

紫薯和红薯、白薯都可以增加饱腹感,增加胃肠道的蠕动,但是紫薯的热量相对于红薯比较低一些。如果想要减肥,吃紫薯或者是红薯都是可以的。可以选择在晚餐的时候适当的吃紫薯或者是红薯来代替主食就可以。但是也一定要限制摄入量,再好的食物也要适量,多吃都是会影响到减肥的效果的。减肥期间就应该做到管住嘴,迈开腿,还要纠正不良的生活习惯。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

减肥期间可以用薯类代替主食,因为薯类的脂肪含量和热量较细粮而言低好多,而且饱腹感又强。其中紫薯中热量比红薯的热量要低,减肥时吃紫薯为宜。紫薯和红薯的膳食纤维含量很高,具有促进胃肠蠕动,防治便秘的作用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

紫薯,虽然紫薯和红薯都可以增加饱腹感增加胃肠道的蠕动,但是紫薯的热量相对于红薯比较低一些,如果真的想要减肥,吃紫薯或者是红薯都可以。可以选择在晚餐的时候适当的吃紫薯或者是红薯来代替主食就可以。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

鳞癌、腺癌这两种病情,组织形态不一样,所以就会导致疾病的恶性程度或者是治疗方法有一定的区别。鳞癌和腺癌相比较,鳞癌比较好控制和治疗。鳞癌是指鳞状上皮细胞类发生癌变称为鳞癌。腺癌是腺上皮细胞发生癌变称为腺癌。

陈健鹏副主任医师内科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:各种常见恶性肿瘤以化疗为主的内科综合治疗,尤其对肺癌、乳腺癌、消化道恶性肿瘤、妇科肿瘤、前列腺癌及淋巴瘤等恶性肿瘤的新辅助化疗、术后辅助化疗、同步放化疗及靶向、免疫治疗等综合治疗有丰富的临床经验。

糖尿病可以吃红薯和红薯。
红薯和白薯都含有丰富的膳食纤维,含有维生素a、维生素b、维生素c、铁、钙等微量元素,适量食用有益健康。红薯的糖分还很少,另外,还有丰富的纤维化辅助提高胃肠蠕动运动、降低血糖。糖尿病患者也可以吃白薯,但吃白薯一定要减少膳食碳水化合物的量,避免碳水化合物摄入量过多导致血糖升高。同时,每天吃的白薯量也需要一定,白薯吃多了血糖也会上升。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院已帮助用户:0
擅长:内分泌常见病的诊治。

孕妇可以吃玉米和紫薯红薯,但不可以多吃。孕妇和产妇适合使用质地柔软的食物,玉米紫薯红薯可以增加膳食纤维的摄入,帮助预防便秘,质量使用是好的,但吃多了可能会胀气。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮