最好不要吃。银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝。但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。
隔夜的银耳汤是不适宜喝的，因为银耳汤中含有的硝酸盐在过夜之后，被细菌过后就会转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是常见的致癌物质之一，会对人体的健康产生一定的威胁。
一般只要没有变味出现沉淀都是可以喝的，煮开的豆浆喝不完的可以放在冰箱中，第二天再喝，一般是可以保存2-3天的，放冰箱里，只有不出现酸味，第二天也是可以喝的，但是营养相对会有流失。
可以喝。食物一般都有保质期，豆浆的冷藏时间最好控制在12-24小时内，因为冰箱不能杀菌，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖。很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了，为了安全，从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。
通常孕妇是可以喝银耳汤的，但寒凉体质或胃部不适者不建议喝银耳汤。
银耳汤营养丰富，孕妇喝银耳汤有助于清火、补充营养、健脾开胃、提高身体免疫力。银耳还有降低血脂、胆固醇、脂肪的作用，适量饮用有助于身体健康。若孕妇属于寒凉体质，或经常消化不良、胃痛，则不建议喝银耳汤，以免导致腹泻或病情加重。
怀孕以后孕妇的饮食应保证充足的营养，可多吃肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不吃生冷、寒凉、辛辣的食物。怀孕的前三个月，要按时补充叶酸，以预防胎儿神经管疾病。
