煲汤放鸡精有什么好处?

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我见好多人煲汤时都喜欢放鸡精来代替味精,请问煲汤放鸡精有什么好处?
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张晓璐 护士 新河县人民医院内科 二级甲等
擅长:神经性厌食,腹泻,应激性溃疡,反流性食管炎,胃肠疾...
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指导意见:您好,根据您叙述的情况来看,有研究证明,鸡精作为调料品,对人的身体并没有多大的好处,而且建议少吃甚至不吃。
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刘美英 医师 天津河北达仁医院中医科 一级
擅长:耳鸣耳聋,肾岩,牛皮癣,感冒,咳嗽,眩晕,瘿病,水...
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指导意见:鸡精中含有味精,味道比味精更鲜美。但建议不要多放鸡精或味精,二者吃多了对身体都不好。以植物类调料最佳!
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和静 护士 北京中山医院内科
擅长:胃、十二指肠溃疡,溃疡性结肠炎,胃肠疾病,慢性溃疡...
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指导意见:  味精易溶于水,所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好,菜肴的味道会更加鲜美。因为味精若在水溶液中长时间加热会少部分失水生成焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠虽无害,但没有鲜味。鸡精没有,主要作用是提鲜
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冉茂方 五洲女子医院其他
擅长:孕期营养保健,肥胖人群营养调理,各类慢性疾病营养调...
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健康指导:你好,鸡精和味精的作用都差不多,都是用于甜味的,但是建议最好不要吃味精和鸡精,而且鸡肉、蘑菇类食物都不用放味精就能有股鲜味。希望我的回答能对你有所帮助。
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擅长:内科、心血管疾病

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龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
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