目前主要是一个银屑病的问题，这个疾病的病因不是很明确，可能和遗传以及免疫功能紊乱有关系，一般在饮食上还是需要注意清淡饮食，但是鸡蛋是可以吃的同时需要注意局部的清洁卫生，目前可以积极的使用软膏对症处理。
本病的病因虽然进行过许多研究，但至今尚不十分清楚。目前认为，本病的发生不是单一的原因，可能涉及多方面。精神神经因素与银屑病的发病有一定关系。饮酒、吸烟、药物和精神紧张可能会诱发银屑病。
牛皮癣病人在饮食上都是需要注意的，不能吃辛辣刺激性食品，特别是辣椒，胡椒，生的葱姜蒜，不能喝酒，对于鸡蛋是可以吃的，但是每天的食用量也不宜太多，不能超过两个。要保持良好的情绪，不要过度治疗。
牛皮癣如果比较严重，建议不要吃鸡蛋，这个鸡蛋的发物，容易加重病情，如果病情不严重，可以适量吃鸡蛋，不要吃的过多，注意皮肤卫生，不要吃辛辣食物，不要吃海鲜食物，不要吃热性发物，建议到正规医院皮肤科检查，在医生指导下进行治疗。
可以选择西医治疗牛皮癣，除了外用药物外，也常用一些内服药物；也可选择维生素类的药物治疗牛皮癣。老年牛皮癣治疗需要注意的是，不管采用何种牛皮癣药物治疗，都应咨询相关的专家，在医生的指导下服用，切忌滥用药物，以免带给你其他的身体损伤。
牛皮癣患者是可以吃鸡蛋的，因为牛皮癣患者掉的鳞屑中是含有丰富蛋白质的，如果不及时补充蛋白质时间长了有可能会导致低蛋白血症，从而影响身体健康，另外可以多吃豆制品如豆腐、豆芽等。