乙肝大三阳目前没有特效的药物和治疗方法，最有效的抗病毒治疗转阴率50%左右。如果肝功能异常（转氨酶升高两倍以上）则是抗病毒治疗的时机。除了用药外，在饮食上以清淡、易消化的食物为主，多吃水果蔬菜，保证食物的新鲜、营养。如果肝功能正常，可以暂时不用药，平时注意劳逸结合，饮食清淡均衡，不喝酒，定期复查动态了解肝脏变化情况。
乙肝的治疗不是任何时候都可以抗病毒治疗的，病毒在肝细胞中，盲目的治疗会损害肝细胞，当乙肝病毒达到一定值，被免疫系统识别的时候，此时开始抗病毒治疗效果比较好，乙肝大三阳治疗时机是肝功能开始出现异常，转氨酶升高至正常的两倍，病毒上升到10的5次方，此时是治疗乙肝大三阳的好时机。
大三阳乙肝患者，平时在饮食方面注意清淡饮食，多吃新鲜果蔬菜，奶类、蛋类、豆制品类、鱼等食物为佳。建议进食细软的食物，同时适当补充一些含矿物质的食物、维生素十分丰富的食物，如海藻、杞子类等食物。
大三阳肝炎这种疾病不是可怕的事情，如果患上这种病以后，乙肝只要早发现、早治疗，是有可能治好的。虽然治疗乙肝有难度，但是如果在正规的肝病医院，采用正确的治疗方法，平时注意科学的日常调理，都会有希望治好的。患了乙肝以后，饮食一定要清淡、易消化，不能吃油腻及辛辣刺激性食物，并且不能过于劳累。
吃水果一定要选择新鲜的水果，主要是因为新鲜水果中含大量的维生素C，可增加营养保护肝脏。腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担，平时可以多吃苹果、香蕉、柑橘、葡萄、梨、山楂、荔枝等。