糖尿病人早餐食谱可以吃一些含糖量比较低的食物。
糖尿病人的早餐食谱并不是很统一，一天的卡路里是固定的，分成三份，早上只需要吃三分之一的食物，一般情况下，不建议糖尿病人吃粥、白粥、面粉、面条等。建议多喝点谷类食物，不能直接冲着喝，可以自己去买燕麦，也可以用鸡蛋和牛奶搭配面包。但要避免吃一些糖分比较高的食物，以免导致病情加重。
糖尿病人早餐主食可以选择样式很多，米饭、馒头、面条都是可以的，无糖的面包也可以选择。还要吃一个煮鸡蛋，鸡蛋清能提供人体必需的优质蛋白，蛋黄可以提供人体需要的脂溶性维生素和各种微量元素。
糖尿病早餐食谱很多，常用的食谱有咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克），咸菜少许。或者荞麦面包2片（50克），咸鸭蛋1个，豆浆1碗。还可以鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克），酱菜少许。
不要进食含糖量高的食物和含脂肪高的食物。多吃蔬菜类的，粗粮粗纤维的食物。将全麦、玉米、高粱米等作为主食，还要吃一些油菜、白菜、菠菜、新兰花、卷心菜、银耳、木耳等蔬菜。
周一晚餐：馒头1个，盐水大虾，鸡片炒油菜。周二晚餐：米饭1碗，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。周三晚餐：紫米馒头1个，香菇菜心，沙锅小排骨。周四晚餐：米饭1碗，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。周五晚餐：花卷1个，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。周六晚餐：葱油饼，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。周日晚餐：米饭，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。