乙肝大三阳要多吃蔬菜水果。新鲜的蔬菜可补充人体对维生素的需求，起到肝病的防治作用。水果蔬菜都是可以吃的，菠菜，胡萝卜，蘑菇，芹菜、番茄、荠菜、包菜、黑木耳等都有好处。
一般情况下，乙肝大三阳主要是使用抗病毒药物，如恩替卡韦、替诺福韦、替比夫定、干扰素等；同时给予保肝药物治疗，如水飞蓟素、甘草酸二铵等。
平时需要多饮水，注意休息，保证睡眠，避免过度劳累，尽量不要熬夜，在治疗期间患者要养成良好的饮食习惯，不要吃油腻、辛辣的食物，比如炸鸡、麻辣烫等，养成早睡早起的习惯，有利于病情的恢复。
乙肝大三阳要注意每天获得适量的蛋白质，关于补充蛋白质，豆制品，牛肉，鸡肉，鱼肉鸡蛋等，都是补充蛋白质的佳品。要注意荤素搭配，以素为主，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如葡萄等，对肝脏是非常有好处的，可以有效的抗氧化。
对于肝脏有损的乙肝大三阳来说，除治疗外，食疗养生亦是所需关注的，多吃新鲜的蔬菜不仅可补充人体对维生素的需求，而且对肝病的防治亦是有益的，笼统的说，一般的水果蔬菜都是可以吃的，当然，对肝脏有好处的有菠菜，胡萝卜，蘑菇，芹菜、番茄、荠菜、包菜、黑木耳等。
乙肝大三阳说明已经感染了乙肝病毒，且乙肝五项中乙肝表面抗体，乙肝表面e抗原，乙肝核心抗体三项均阳性者，提示为乙肝大三阳。乙肝大三阳说明体内病毒复制频繁，传染性强。肝脏损伤情况需结合肝功能和肝胆B超综合分析，要了解体内病毒复制情况以及传染性大小需做HBV-DNA检查看看。
严格地说，病毒携带者尚不属于病人范畴，所以药物治疗也可暂不考虑。也可以使用核甘类抗病毒药物治疗病毒携带者，密切观察3个月。如果乙肝病毒复制指标阴转，可持续用药1－2年。如果3个月内无效，可终止用药。当地的二级以上医院都是可以治疗肝病的，也可以到肝病专科医院就诊。
