合理的膳食应是高蛋白，适当热量和低糖类饮食。肥胖者在保证机体蛋白质及各种营养素的基本需要的基础上造成一种热能消耗的负平衡状态。营养不良性脂肪肝应以高蛋白的饮食，足量糖类和脂肪为原则。
一般情况下，脂肪肝主要通过饮食以及生活习惯改变来进行预防。具体分析如下：
通常来讲，预防脂肪肝，在日常生活中要注意多吃富含维生素和高纤维素的食物，不要吃辛辣刺激性的食物，比如肥肉、五花肉、奶油、奶酪等。平时要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样可以帮助清理消化道，防止脂肪增生。平时要多做运动，每天坚持半个小时，跳绳运动时间最好在四十分钟左右，也可以防止脂肪肝。
有脂肪肝的患者，可以在医生的指导下，喝以下几种茶，对患者的身体有好处：
1.患者可以饮用富含茶多酚的绿茶，这能增加肝内的肝脂酶活力，减少脂肪的含量。另外，绿茶中的氧化产物茶色还具有调血脂、降低胆固醇的功效。
2.患者也可以喝黑茶。黑茶能减少肚子里的脂肪。
3.患者还可以喝红茶或乌龙茶，对患者的身体也有好处，但患者喝茶时，最好不要喝得太浓。
一般没有脂肪肝做什么运动最好的说法，脂肪肝做有氧运动比较好，具体分析如下：
适合脂肪肝的运动方式主要有游泳、打羽毛球、竞走、慢跑、跳健美操、上下楼梯、跳绳等有氧运动。另外，脂肪肝的病人要注意饮食的控制，饮食要平衡，多吃高粱、芹菜、西红柿、西瓜、苹果、香蕉等，以保证足够的维生素。同时注意避免油腻、辛辣的食物，以免加重病情。
要预防脂肪肝的发生，一定要控制好自己的饮食习惯，不要吃一些太油腻的食物，要尽量清淡饮食，而且要尽量控制好饮食的总热量，每顿饭只能吃四五分饱。同时也经常进行运动锻炼，要进行减轻体重，脂肪肝主要就是身体太胖导致出现的情况。
轻度脂肪肝通过锻炼可以加快肝脏内脂肪的燃烧，有助于脂肪肝的治疗，慢跑、散步，太极拳这些运动比较适合脂肪肝，对于脂肪肝平时应该限制脂肪的摄入量，一般不需要药物治疗，注意合理的饮食，做好调整工作，能够改善症状。少吃肥肉或动物内脏等高脂肪食物，加强身体锻炼就可以了。