腮腺肿大先于一侧，然后另一侧也肿大，也有仅一侧肿大或腮腺无肿大的病例。肿大的特点是以耳垂为中心，向周围扩大，边缘不清，触之有弹性感及触痛，表面皮肤不发红，需要积极抗病毒治疗，如果是化脓性腮腺炎，需要用抗生素。
腮腺炎是指一个或两个腮腺发炎的疾病，主要的表现就脸疼。腮腺是唾腺中最经常发炎的一个部位。腮腺炎最通常的原因是腮腺炎病毒的感染。主要的腮腺或其分支的阻塞通常是急性腮腺炎的主要原因，更进一步的感染甚至可能会导致细菌二重感染的发生。一般的腮腺炎在进行治疗后两周内会康复的，不要太心急，继续按照医生的嘱咐进行用药，相信不久就会好的。
可以吃。腮腺炎饮食宜清淡，便咀嚼吞咽的流质。如米汤、藕粉、桔子水，新鲜的水果汁，蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡萝卜汁及牛奶、鸡蛋花汤、豆浆等。病情好转尽快改食半流及软食。但必须细、软、烂易咀嚼吞咽。
流行性腮腺炎首先出现发热、头痛、咽痛、食欲不振、全身不适等症状。紧接着腮腺肿大，1~3天达到高峰，张口咀嚼及吃酸性食物时胀痛更加明显，腮腺肿大以耳垂为中心，边缘不清，表面发热并疼痛。可以口服解热镇痛药物进行治疗。
腮腺炎一般两周左右再上学。如果说是流行性腮腺炎的，因为它是有传染性的，所以必须隔离，这样有效治疗差不多两周以后会好转的，抗病毒治疗为主，之后会终身免疫。如果说是普通的化脓性腮腺炎，感染性腮腺炎也是需要治疗的。
早期可以出现一些全身感染的症状，比如发热、头痛、乏力、食欲减退、恶心呕吐等，随后出现腮腺区域的肿胀、疼痛感，可以单侧，也可以双侧，局部腮腺肿大，有轻度的触痛，表面灼热。治疗上需要及时的进行呼吸道隔离，给予流质饮食，早期抗病毒，治疗同时针对于并发症进行相应的处理，以及对症处理，降体温、降颅内压、解热止痛等药物的综合应用。