100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
首先鸡胸的前后径是左右径的两倍之多。胸骨向前突出，两侧肋软骨对称性凹陷。不对称性鸡胸是单侧肋软骨隆起、突出；对侧性的肋软骨正常或者凹陷。鸡胸对人的生理、活动影响比较大。
这种症状可以去骨科或儿科治疗。婴儿长鸡胸的原因可能是骨骼发育异常。由于婴儿年龄小，服用药物不能有效吸收，可以从饮食方面加以改善。在饮食方面，应该添加更多含钙食物或适当的维生素补充剂。
小儿鸡胸表现为胸骨及肋骨连接处向前突起，以胸廓的横径减小为典型表现。可以到医院行胸部正侧位摄片，了解胸廓的横径和前后径长度，及其比值，同时结合孩子是否出现有憋喘，呼吸困难的情况，选择不同的治疗方案。
小孩长鸡胸的最常见原因是佝偻病，给予补充维生素和钙被佝偻病治疗。治疗佝偻病后，随着身体发育，轻度骨畸形逐渐消失。鸡胸加强身体锻炼，如扩大胸部运动，容易躺下，抬头等，可加速畸形的矫正。
