胆囊炎、胆囊结石的治疗，首先要看胆囊结石的大小，以及胆囊炎症的程度。对于没有症状的胆囊结石以及胆囊炎，多数不需要立即行胆囊切除术，只需要定期观察和随诊就可以。平时饮食注意忌吃油腻食物，特别是动物脂肪含量比较高的食物，低糖、低蛋白饮食。
艾灸对于治疗胆结石有一定辅助的疗效，在胆结石诱发胆囊炎急性发作期，使用艾灸疗法可以缓解胆绞痛症状，为后期治疗争取时间。平时进行保健灸法，可以促进泥沙状结石随胆汁由消化道排出，减轻胆囊淤滞症状。
其实90%左右胆囊炎的同时患有胆结石的，也就是说，往往是感觉是导致了胆囊的炎症，但治疗起来并不矛盾的，主要是给予抗生素类的药物以及利胆排石的药物，平时注意清淡饮食，多吃水果蔬菜，多休息避免熬夜。
有效的治疗办法就是进行手术切除。胆囊炎的病人多数是合并有胆囊结石，那么病人会有反复的右上腹疼痛，还会伴有发热，那么发作的时候是绞痛，严重的还会出现急性化脓性胆囊炎或者穿孔。
如果患者是单纯的胆囊炎，一般不会出现脸色发黄的情况。如果是胆囊炎合并有胆囊结石，尤其是对于急性胆囊炎合并有胆囊结石的患者，需要注意是否有米瑞兹综合征可能性，以及是否有其他胆管系统的结石以及梗阻。
胆囊炎胆结石可以吃除了菠萝、荔枝、芒果以外的所有水果。同时不能吃的食物有鸡蛋、烧烤类、油炸类等过于刺激和油腻的东西，切记不要吃生冷，辛辣等刺激性食物，同时禁止喝酒抽烟。也要注意休息，避免劳累、着凉和生气。
