可以取一些阿胶粉放进杯里，之后再加一些冰糖，做好之后再用开水把阿胶粉与冰糖冲泡开，然后再搅拌一下，等水凉了之后就可以喝了。也可以在平时熬粥以及煮汤的时候加入一些阿胶粉，搅拌之后服用。
服用阿胶粉的方法是用温水化开阿胶粉，然后再口服。也可以用加热的汤进行氧化口服。也可以直接用温水进行冲服，但是这样有时会引起恶心和呕吐。阿胶粉有一定的腥味，可以加入一些红糖或者蜂蜜等调整口感，便于口服。
阿胶有补气补虚补血的作用，还有美容养颜的作用，是现代女性喜爱的保健佳品。阿胶可以配伍其他的补气补血药物一起食用。如果单独食用，可以研磨成粉末状后烊化冲服，烊化就是把水烧开后，将阿胶粉末倒入锅内，一边搅拌一边煮，煮至全部融化即可。
阿胶糕食用方法就是在空腹时食用，或者是在早上睡觉前各食用一块，阿胶糕的主要功效是补气血。阿胶有滋阴润燥的功能，对于血虚、眩晕、心悸、阴虚久咳、五心烦热有很好的治疗作用。
过量食用阿胶会胀气、腹泻、上火、中毒、便秘。阿胶糕具有补血养血、美容养颜、安神益智等多种功效，属于一种热性滋补品，适量食用对身体有一定的好处，但是食用过多，则可能会加剧体内的燥热之气，出现口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等上火症状。阻碍脾胃的正常运化，引起脘腹胀满、食欲不振等肠胃不适症状。人体无法及时消耗这些营养物质，就会转化为脂肪停留在体内，长期下来，就可能会导致长胖。建议食用不要过量；不要在感冒、孕期、发烧等很多不适合吃阿胶糕的时期吃。
