鸡爪的营养价值很高的，能够为人体补充营养，为人体补充大量的钙质和铁质，可以预防骨质疏松，增加骨密度，还可以防治贫血。胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，延缓衰老。过多的吃鸡爪，会摄入大量的蛋白质和脂肪，会导致身体发胖。
孕妇是可以吃鸡爪的。
鸡爪中富含胶原蛋白及钙质，所以怀孕妇女常吃鸡爪，不但具有美容的功效，还具有软化的血管作用。虽说鸡爪的口感很好，不过市面上出售的大多都是带有激素的鸡爪，最好不要过量食用。此外，在怀孕的时候，要多摄入一些富含叶酸的食物，多食用一些新鲜的蔬果，避免在孕期过于疲劳，要有足够的睡眠，并且要经常到医院做检查。
怀孕期间的女性当然可以吃鸡爪，因为鸡爪富含胶原蛋白，可以补充女性皮肤所需的胶原蛋白，进而避免女性在怀孕期间出现妊娠纹。同时也可以补充身体所需要的营养。
孕妇可以使用新鲜刚炖好的鸡爪子，对于泡椒凤爪之类的零食，还是不要使用，因为含有大量的辣椒素会影响胎儿的发育，也会上孕妇身体上火，建议孕期一定要均衡膳食营养，由于孕期需要的钙质多于正常人的一倍，在饮食中均衡膳食营养，多食用蛋奶豆肉类食物。
冠心病一般指的是冠状动脉粥样硬化性心脏病。通常情况下，冠状动脉粥样硬化性心脏病患者可以适量吃鸡爪。具体情况分析如下：
冠状动脉粥样硬化性心脏病是指冠状动脉发生粥样硬化引起管腔狭窄或闭塞，导致心肌缺血缺氧或坏死的常见的心血管系统疾病，患者一般会出现胸痛、心悸、呼吸急促、心慌等症状，冠状动脉粥样硬化性心脏病患者适量吃鸡爪一般不会导致身体不适，还能为身体补充营养。
