发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
蜂蜜泡花生可以起到润肺止咳的作用，蜂蜜本身具有祛痰，消炎，润肺，止咳的功效，加入少量的花生就可以具有养胃的功效。食用方法还可以加入少量的雪梨。具有消除食积的作用，蜂蜜可以分泌大量的胃酸，增强肠蠕动，还有利于排便。
过敏的常见症状主要有皮疹，皮肤瘙痒症等，如果对花生过敏，而且过敏症状明显，可以服用抗过敏的药物。以后不要吃花生或者含有花生的食物，也金不要接触，平时要多吃水果蔬菜。
乳腺增生可以吃花生，乳腺增生在用食疗方法的时候要特别的慎重。要清楚自己为什么患病，若不是因服用雌激素而发生此病，可能和生活紧张、压力过大有关，应缓解压力，改变生活习惯。
一般长了芽的花生是可以吃的。平时可以多吃点花生，因为花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
吃水煮花生不会引起拉肚子。腹泻是由于饮食不调，情志刺激，脾阳素虚，感受外寒，胃火和降所导致的。有腹泻症状要少吃生冷食物和刺激性的食物，必要时可以服用止泻药物来治疗。
